Kini pizza merupakan menu khas Italia yang kian digemari masyarakat Indonesia. Meskipun pizza yang pertama kali masuk ke Indonesia merupakan pizza Amerika, namun cita rasanya mampu “menyihir” lidah pecintanya.
Pizza Hut merupakan gerai pizza pertama yang hadir di Indonesia. Gerai ini pertama kali dibuka pada tahun 1984 dengan membuka restoran pertama di Gedung Djakarta Theatre, kemudian membuka restoran kedua di Pondok Indah tahun 1985.
Kemudian pada tahun 2000, gerai restoran perdana berpindah ke gedung Menara Cakrawala di area yang sama hingga sekarang. Adapun Badan Hukum Pizza Hut dan PHD di Indonesia saat ini adalah PT Sarimelati Kencana, Tb yang berdiri pada 16 Desember 1987 dan disahkah oleh Menteri Kehakiman RI tanggal 25 mei 1988.
Dulu, pizza merupakan makanan yang hanya dinikmati kalangan borjuis saja karena harganya yang mahal. Namun seiring perkembangan zaman Pizza Hut berinovasi untuk membuat pizza dapat dinikmati segala kalangan. Tak hanya soal harga, pizza juga dimodifikasi sedemikian rupa agar sesuai dengan kebudayaan masyarakat Indonesia.
Berikut ini tiga hal mengenai pizza yang hanya ditemui di Indonesia.
Budaya sharing pizza
Menikmati seloyang pizza dengan cara memotongnya menjadi beberapa bagian kemudian dimakan bersama teman atau keluarga tentu sudah menjadi kebiasaan yang lumrah dilakukan orang Indonesia.
Selain karena ukurannya yang besar sehingga cocok dinikmati dengan metode sharing, menikmati pizza bersama teman atau keluarga akan menjadi hal yang begitu menyenangkan.
Ditemani teh dan minuman segar lainnya, pizza akan menjadi sajian yang pas untuk nongkrong dan mengobrol. Namun tahukah Anda, memakan pizza dengan metode sharing ternyata hanya ada di Indonesia.
Supervisor Purchasing PT Sari Melati Kencana yang merupakan Badan Hukum Pizza Hut dan PHD, Veronica Sriharjanti mengatakan, di negara lain satu orang akan menghabiskan satu pizza miliknya tanpa membaginya kepada orang lain.
“Kalau orang Indonesia itu kalau makan sukanya sharing. Kalau di luar negeri itu biasanya makan pizza itu satu orang satu pizza. Karena kalau kita tahu kan budaya kekeluargaannya tinggi ya kalau orang Indonesia. Itu yang membedakan orang Indonesia di luar ya saat makan pizza,” papar Janti saat ditemui Kompas.com.
Menu Nasi
Menu Nasi Tak hanya budaya memakan pizza yang membedakan Indonesia dengan negara lain. Hanya di Indonesia gerai Pizza Hut memiliki menu nasi. “Awalnya kami hanya menjual dua tipe pizza, yaitu pan pizza dan thin pizza.
(Saat ini) Masih ada pan pizza, yang thin pizza itu yang kini kami hilangkan. Tadi saya cerita, setiap tahun itu ya kami berinovasi. Mendengarkan tren, perkembangan dunia, permintaan customer.
Contohnya, itu nasi. Itu di negara lain enggak ada. Cuma di Indonesia karena customernya mau (menu nasi), ya kami sediakan,” lanjut Janti.
Dilansir dari situs www.pizzahut.co.id, Pizza Hut memiliki 4 menu nasi, di antaranya Meatballs Beef Mushroom Rice, Black Pepper Chicken Rice, Oriental Chicken Rice, dan Thai Chicken Rice.
Meatballs Beef Mushroom Rice merupakan nasi dengan lauk bola daging sapi yang disiram dengan saus daging sapi cincang dan jamur. Black Pepper Chicken Rice merupakan menu nasi yang dilengapi dengan potongan ayam dan disiram dengan saus lada dan taburan wijen.
Kemudian Oriental Chicken Rice merupakan menu nasi dengan lauk ayam panggang yang disiram dengan saus oriental bercita rasa manis. Sedangkan Thai Chicken Rice merupakan nasi yang dicampur dengan bumbu gurih dan dilengkapi dengan chicken chunks, saus mayonnaise, dan sayur-sayuran.
Meskipun Pizza Hut menghadirkan menu-menu yang sesuai lidah orang Indonesia, namun dalam beberapa menu lain ciri khas pizza dari negara asalnya masih dipertahankan. “Waktu kami buka 35 tahun lalu, itu menu aslinya dari Amerika.
Tapi seiring berjalannya waktu, diupdate, berubah, sampai sekarang. Jadi gak persis sama. Kami sampai saat ini masih mengikuti standar di keju, saus. Kami banyak local adjustment itu produk non pizza, missal nasi, pasta, salad, jadi banyak yang berbeda. Kalo pizza itu hanya main di varian topingnya,” papar Janti.
Black Pizza
Black Pizza merupakan varian pizza di gerai Pizza Hut yang hanya ada di Indonesia. Namun menu ini tengah diikuti gerai-gerai Pizza Hut di Malaysia dan Singapura. “Black Pizza sendiri teksturnya lebih lembut.
Kalau suka roti lembut, pasti pilihnya Black Pizza,” tambah Janti. Menurutnya, Pizza Hut Indonesia setiap tahun melakukan inovasi produk pizza dengan menyesuaikan tren di dunia dan permintaan customer.
Adapun Black Pizza merupakan hidangan pizza baru dari Pizza Hut Indonesia yakni pizza dengan adonan warna hitam.
Pizza Hut mengenalkan Black Pizza pada Rabu (21/2/2018) di Pizza Hut Kota Kasablanka. Warna hitam Black Pizza berasal dari arang yang berasal dari tumbuhan seperti batok kelapa, kayu, dan pewarna alami. Black Pizza di Pizza Hut Indonesia tersedia dua jenis yaitu Black Pan Pizza dan Black Stuffed Crust Pizza.
